روغن زیتون از زیتون به دست می آید ، میوه درخت زیتون که به طور سنتی در حوضه مدیترانه یافت می شود. روغن به طور کلی با فشار دادن زیتون های کامل ، استخراج روغن از میوه تولید می شود.
سالهاست که روغن زیتون نقش بسیار مهمی در رژیم مدیترانه ای ایفا می کند. در سالهای اخیر ، مردم در سراسر جهان روغن زیتون را در رژیم غذایی منظم خود پذیرفته اند و به راحتی بطری های آن را در خانه پیدا می کنند. این شهرت از جایگزینی سالم تر برای روغن نباتی یا کره یا روغن نخل برخوردار بوده است.
در
وبلاگ کلینیک پوست و مو برخی از مزایای سلامتی وجود دارد که می توانید هنگام شروع مصرف روغن زیتون در رژیم غذایی ، انتظار داشته باشید.
التهاب و عوامل ایجاد کننده سرطان را کاهش می دهد
در حدود 14٪ روغن از چربی اشباع شده ، 11٪ پلی اشباع شده است و حاوی ترکیباتی مانند اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 است. با این حال ، اسید چرب غالب در روغن زیتون یک چربی غیر اشباع به نام اسید اولئیک است.
مطالعات نشان می دهد که اسید اولئیک باعث کاهش التهاب می شود و ممکن است توانایی سرکوب ژن های مرتبط با برخی سرطان ها را داشته باشد.
به غیر از رایحه ای قوی و مغذی آن ، روغن زیتون حاوی ویتامین های E و K و سایر آنتی اکسیدان ها است که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد. پزشکان همچنین مشاهده کرده اند افرادی که روغن رژیم زیتون را در رژیم های غذایی معمول خود قرار می دهند ، تمایل به کاهش کلسترول خون و بیماری های قلبی دارند.
مردم مشاهده کرده اند که بیماری های قلبی در کشورهای مدیترانه کمتر دیده می شود. پزشکان آن را با مصرف زیاد روغن زیتون مرتبط کرده اند. این قلب با کاهش التهاب از قلب محافظت می کند و مانع از اکسیداسیون کلسترول LDL "بد" نمی شود و باعث بهبود سطح رگ های خونی می شود.
اگر خانواده شما سابقه بیماری قلبی را دارند ، ممکن است بخواهید روغن زیتون را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا عوامل خطرزای شما را کاهش دهد.
همه می دانند که رژیم غذایی چرب مستقیماً با افزایش وزن در ارتباط است.
با این حال ، مطالعات رژیم غذایی مدیترانه ای را به وزن سالم بدن مرتبط کرده است. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد مصرف روغن زیتون مستقیماً باعث افزایش وزن خواهد شد. در حقیقت ، این افراد سطح آنتی اکسیدان ها را در خونشان افزایش داده اند و باعث می شود در مقایسه با افرادی که روغن زیتون مصرف نمی کنند ، در برابر بیماری ها مقاوم تر شوند.
با این وجود ذکر این نکته حائز اهمیت است که همه چیز ، خوب یا بد ، باید برای تعدیل سلامتی مصرف شود.
رنج از بیماری آایمر یکی از شرایط مزمن است که حمایت از خانواده بسیار مهم است. این یک بیماری عصبی شایع است که در افراد سالخورده رخ می دهد.
پزشکان دریافته اند که بیماری آایمر به دلیل ایجاد بیماری های طاعون بتا آمیلوئید در سلولهای مغزی رخ می دهد. گرچه در انسان آزمایش نشده است ، اما محققان دریافتند که بتا آمیلوئید بطور موثری در هنگام تغذیه روغن زیتون در موش ها از بین می رود.
پزشکان به طور سنتی به ما توصیه کرده اند که برای جلوگیری از بیماری های قلبی و دیابت ، رژیم کم چربی مصرف کنید. اکنون مطالعات نشان می دهد که به نظر می رسد که این نوع چربی است و نه مقدار چربی مصرف شده.
یک مطالعه منتشر شده در یک ژورنال علمی نشان داد که یک رژیم غذایی سرشار از روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تقریباً 50 درصد در مقایسه با رژیم کم چربی کاهش می دهد. این امر با اثرات مفیدی بر قند خون و حساسیت به انسولین مرتبط است.
تولید بطری روغن زیتون ارزان نیست. تلاش فراوانی در روند تهیه روغن زیتون خوب صورت می گیرد. در حالی که حد بالایی برای یک بطری روغن زیتون مناسب تعیین نشده است ، احتمالاً باید با دقت بیشتری برچسب ها را بخوانید اگر یک بطری به اصطلاح روغن زیتون همان قیمت بطری معمولی روغن است.
هرگز چیزی را که می گوید "باکره اضافی" نیست ، بر روی برچسب بخرید زیرا احتمالاً با یک محصول فرومایه روبرو خواهید شد. همچنین سعی کنید به دنبال تاریخ برداشت یا نام املاک یا آسیاب باشید. اگر می توانید ، به دنبال بطری باشید که دارای مهر صدور گواهینامه شخص ثالث باشد.
درباره این سایت